Сыр Броккель

О продукте

Вкус, происхождение, детали

Отличительная особенность этого сыра - необычайно плотная, почти каменная текстура, которая не поддается нарезке, а требует аккуратного разламывания. Под твердой корочкой скрывается насыщенный вкусовой букет: интенсивная солоноватость гармонично сочетается с глубокими ореховыми нотами, а хрустящие кристаллы кальция добавляют неожиданное текстуальное измерение. Несмотря на твердость, сыр удивительным образом тает во рту, раскрывая всю палитру вкусов.

Этот самодостаточный сыр лучше всего раскрывает свой характер при дегустации небольшими порциями. Подавайте его с легкими белыми винами - их свежесть создаст идеальный баланс с насыщенным вкусом сыра. Также прекрасно сочетается с грушевым конфитюром и грецкими орехами, которые подчеркивают его ореховые ноты.